Blaubeermuffins

In: Rezepte On: Posted By: Elena Dörre Comment: 0 Hit: 1059

Unser Traumpaar im August: Blaubeermuffins mit Bos Cheri Tee!

  • 250g Weizenmehl
  • 150g Rohrzucker
  • 100g flüssige Butter/ 80ml Rapsöl
  • 1 Ei
  • 250ml Buttermilch
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 250g frische Blaubeeren
  1. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die flüssige Butter oder Öl mit Ei und der Buttermilch in einer Schüssel zu einer cremigen Masse verrühren. Zucker, Mehl, Backpulver und Natron in einer zweiten Schüssel vermischen und nach und nach unter die Eier-Buttermilch-Mischung rühren. Vorsichtig die Blaubeeren unterheben.
  2. Einer Muffinform mit kleinen Papierförmchen auskleiden. Die Papierförmchen zu 2/3 mit Teig füllen.
  3. Die Muffins in der Mitte des vorgeheizten Ofens für ca. 20 Minuten backen.
  4. Auf einem Gitter abkühlen lassen und mit einer Tasse Bois Cheri Tee genießen.

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