Paradiesische Kürbissuppe von Taste of Paradise

In: Rezepte mit Produkten aus Mauritius On: Posted By: Elena Dörre Comment: 0 Hit: 485

Paradiesische Kürbissuppe von Taste of Paradise

Zutaten:

1 kg Kürbis ( Hokkaido)

1 Zwiebeln

3 Kartoffeln

2 Karotten

2 Äpfeln

2 Stängeln Lauchzwiebeln

1 rote Paprika

Butter/Öl

1 ¼ Liter Brühe

1 kleines Stück Ingwer

Salz

Pfeffer

1 TL Masala Spezial ohne Chili von Taste of Paradise

½ Dose Kokosmilch

Zubereitung:

1.       Kürbis teilen, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden.

2.       Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln.

3.       Äpfeln und Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln waschen und schneiden.

4.       Zwiebeln in Butter/Öl anbraten, Kartoffeln, Kürbis, Karotten, Äpfeln, Paprika, Lauchzwiebeln dazugeben. Salz, Pfeffer, Masala Spezial ohne Chili von Taste of Paradise ( www.taste-of-paradise.de ), Ingwer dazugeben, mit Brühe übergießen und 20 Min garen.

5.       Mit Mixstab pürieren und Kokosmilch dazugeben.

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